重庆市涪陵区被称为“中国榨菜之乡”。涪陵榨菜自1898年出身并推向市集、走向世界以来，历经百年传承，与欧洲的酸黄瓜、德国的甜酸甘蓝并称为“世界三大名腌菜”。连年来，涪陵区坚捏作念优产物、作念大品牌、作念强产业，推进榨菜产业高质地发展。2024年，涪陵榨菜产业总产值非凡155亿元。
科学耕种，打造高品优质原料基地。涪陵区创建了以榨菜为主导产业的国度当代农业产业园、国度农业科技园区，建成大家最大的青菜头遗传种质基因库，种质资源1336份，培育出早市鲜食物种“渝早100”、优质丰产物种“涪优928”等良种，建成世界绿色食物原料(青菜头)顺次化出产基地45万余亩。
改换产物，市集竞争力不断进步。涪陵榨菜不仅是佐餐开味菜，更是多元化耗尽场景的主角。围绕健康化、多元化、紧密化、方便化的耗尽新趋势和新场景，涪陵区饱读舞榨菜企业捏续优化升级产物，推进榨菜减盐升级，在保留榨菜传统风范的同期，让耗尽者吃得更健康。同期，研发推出榨菜酱、榨菜速溶汤、榨菜咖啡等新产物，得益市集正常好评。
作念靓品牌，扬帆出海势头正劲。涪陵区聚力打造“涪陵榨菜”区域公用品牌，到手注册国度地舆标识讲解商标，入选2024中国地舆标识农产物区域公用品牌声誉百强名单、世界农业品牌宏构培育谋略和工信部首批中国耗尽名品名单。2024年，涪陵榨菜远销日本、韩国、马来西亚等80多个国度和地区，出口量2.24万吨、出口额2.1亿元，差别增长22.2%、25.7%。
现在，涪陵榨菜已变成了从良种选育到耕种、加工开云kaiyun，再到榨菜副产物斥地销售的完好产业链，领有青菜头、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜四大系列100余个品种。着眼改日，涪陵榨菜还须在产物多元化布局、鸠集营销体系打造、品牌文化设置等方面多下功夫，进一步进步市集领域和产业竞争力。(作家：吴陆牧 起原：经济日报)
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